技术前沿 | 饲料中不同微量元素源的组合应用效应
市场部张政军
近年来随着对微量元素作用机制及生产应用的研究不断深入，不同微量元素源组合应用的概念逐渐引起企业和研究人员的兴趣，并在这方面进行了持续的探索，有的甚至研发出相应的产品，应用到生产实践，取得了非常理想的效果。
饲料中微量元素营养，实质上就是对微量元素源和添加水平进行评估和确定的过程。同类物质，由于本身的化学结构、作用机理、理化性质和吸收方式不同，理论上存在互补效应的可能。这种应用在实践中有很多例子，比如通过联合使用具有不同抗菌机理和抗菌谱的药物，来达到增强药物的治疗效果的同时可以降低耐药性。不同酸化剂配伍，可以增强抑菌作用的同时，还能有效降低胃肠道PH值，起到促进营养物质消化和增强动物健康的作用。
其实在饲料配方制作中，原料的搭配使用，是饲料配方师非常重要的技能。由于单一原料营养组分不合理，氨基酸组成和理想氨基酸模式差异较大，配方师经常组合应用不同原料，通过它们之间营养组分和吸收机理的互补，更精准的满足动物的营养需要量，这就是我们通常所说的多原料或复杂原料配方技术，我们常喝的八宝粥就是这一理念的简单体现。
在产蛋鸡饲料中，由于常用的蛋白原料豆粕的蛋氨酸含量相对较低，我们可以搭配使用蛋氨酸和胱氨酸含量更高的水解羽毛粉。玉米和大麦或小麦联用，可以在淀粉结构、膳食纤维和磷的含量等方面互补，故也可以起到很好的互补效应。动物油和植物油、椰子油和棕榈油的搭配使用，可以改善不同脂肪酸的比例，提高油脂的利用率，这些都是原料联合应用的很好的例子。比如大颗粒石粉和小颗粒石粉由于溶解度不同，所以搭配使用可以提高蛋鸡对钙的利用效率。
目前市场上常见的微量元素源有硫酸盐，碳酸盐，碱式氯化物，有机微量元素络合物（单一氨基酸盐，复合氨基酸盐，蛋白盐，多糖螯合物），无机微量元素包被复合物等。由于不同的微量元素源的结构不同，理化性质和在动物肠道内的吸收位点和吸收机制也不尽相同，所以理论上也存在互补强化的效果。除了少量微量元素在胃内吸收外，大部分微量元素主要在动物的小肠内消化吸收。无机微量元素通过胃以后，迅速电离为离子形式，离子浓度较高，主要以非饱和的被动转运的方式，通过肠道和小肠上皮细胞两侧的浓度差进行吸收，主要吸收位点在肠道的前端。
这种吸收方式机体是被动的，能发挥自身调节作用的空间非常有限，微量元素的吸收速度和吸收量取决于食糜即饲料中人类为动物设计的微量元素的含量，不能体现动物机体的实际需要量。有机微量主要依赖专属转运蛋白（见图1），以主动吸收的方式进行，由于在整个小肠上皮细胞甚至在结肠中都有微量元素转运载体的分布表达（Lichten & Cousins, University of Florida, 2009），所以有机微量元素的吸收位点是整个肠腔（见图2）。碱式氯化物由于其独特的晶体结构，分子层之间以共价键和氢键结合，在胃内低PH下，会缓慢发生电离，主要吸收位点在肠道的前端（见图2）。
▲图1，锌在肠道中的吸收转运
▲图2，碱矿和螯普美的吸收位点
笔者认为，有机加碱矿组合是最佳组合，原因如下：
- 吸收位点互补
- 吸收方式互补
- 吸收速率互补
- 微量成分含量互补（有机低，碱矿高）
对无机微量元素进行包被处理能很好的解决微量元素在饲料中氧化性强的问题，但由于包被效果和包被材质的限制，包被物质能否到达吸收位点之前快速完全的打开，释放出微量元素，仍然存在不确定性。而且由于微量元素本质上仍然是无机的，吸收时仍然依靠离子浓度差被动转运，不能准确反映和满足动物在应激条件下对微量元素需要量增加的需求。
虽然有机+碱矿理论上是比较理想的组合，但它们之间以何种比例进行组合，才能最大程度的改善动物的生长性能，仍需要相应试验进行评估验证。泰高集团研发总部经多次试验，成功找到了碱矿和有机微量元素蛋白盐螯普美的黄金添加比例，据此开发出了IntelliOpt（螯泰乐）有机微量元素复合包。泰高中国的技术团队，经过和总部技术积极对接、转化以及前期精心的准备，已经完成该产品在中国的试产，即将上市销售。
IntelliOpt是泰高的全球品牌，早已在欧洲和亚洲其它国家上市销售，被客户广泛的接受和认可。泰高中国一直致力于筛选引进欧洲最新的技术理念和产品，让中国的养殖户能快速受益于当前的最新的技术进展，从而提高生产性能、盈利水平和在全球的竞争力。