豆粕价格高涨且紧缺，如何应对？为客户降本增效

 

 

技术前沿

市场部 欧阳志锋

近段时期饲料原料价格不断上涨，特别是豆粕价格一路飙升，严重影响到了配合饲料的成本，为了更好地为客户降本增效。我对当前豆粕价格高涨的情况下采取的主要技术性应对方案发表一下个人建议与看法，供广大养殖老板参考。

豆粕价格高涨且紧缺，目前采取的应对方案：

15/04/2022

方案1

用低蛋白日粮技术降低粗蛋白水平，可减少豆粕用量，降低配方成本50-100元/吨料。

01 低蛋白日粮的实践意义

  • 节约饲料资源：我国是全世界蛋白质资源缺乏最严重的国家，将猪饲料中的CP降低3个百分点，每年可节约至少相当于500万吨豆粕的蛋白质饲料。

  • 环保意义：猪饲粮CP每降低1个百分点，可将氮的排出量减少10%，这意味着对于一个万头猪场，每年可少向环境排放近10吨氮，这个量相当于150吨豆粕的蛋白质含量。

  • 改善猪舍环境：猪日粮CP降低1个百分点，猪舍氨气浓度可降低10%以上。

  • 改善猪的肠道健康，低蛋白日粮仔猪发生营养性腹泻的概率更低。

02 低蛋白日粮技术要点

  • 采用净能体系

实现低蛋白日粮并非简单降低豆粕用量补充合成氨基酸，饲料蛋白在动物体内需要消化吸收后再合成动物自身蛋白，整个过程都需要通过能量来实现，所以净能是实现低蛋白日粮技术的必要条件。能量是饲料中的最核心部分，只有净能才能精准评估，动物如果摄取能量不足，将很快面临生长受阻，发育迟缓，繁育障碍和死亡。

净能体系可以充分考虑饲料所含营养素的有效能值，更接近生产和维持的需要，避免不必要的浪费，节省饲料原料，降低配方成本。净能是评估动物对能量需求的最佳体系。

  • 降低粗蛋白2-3%，注意各种合成氨基酸的补充

氨基酸的平衡，特别是要平衡赖、蛋、苏、色、缬氨酸。如果粗蛋白降低达到4%以上，猪的生产性能不稳定。主要原因有其二：

  1. 我们在实际配方中低蛋白日粮我们一般会补足赖、蛋、苏、色、缬等4-5种氨基酸，很难把猪只所需要的所有氨基酸补齐。

  2. 合成氨基酸与饲料蛋白源中的氨基酸消化吸收速率不一样，不能做到同步吸收。合成氨基酸食后几乎立即消化，速度很快。而饲料中蛋白中的氨基酸经小肠中酶的水解作用，在晚些时候才能被消化吸收。所以各种氨基酸从小肠到体细胞的稳定流量很重要。在实际生产当中如果动物日喂４餐以上，饲喂间隔时间相等，就能使流量稳定。自由采食的动物流量自然解决。

03 钾离子的平衡

  • 钾的生物学功能

  1. 参与维持和调节细胞内、外液的（与腹泻有关）渗透压：钾是细胞内的主要阳离子，所以能维持细胞内液的渗透压。

  2. 参与糖、蛋白质和能量代谢（与日增重有关）：糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释出。蛋白质合成时每克氮约需钾3mmol，分解时则释出钾。ATP形成时亦需要钾。

  3. 维持心肌功能：心肌细胞膜的电位变化主要动力之一是由于钾离子的细胞内、外转移。

  • 从下图片各中原料中可见豆粕中钾离子含量相对较高，在配合饲料中日粮蛋白水平每降低1%，钾含量降低0.05%。所以在配制低蛋白日粮中要重点关注钾离子的平衡。

04 添加蛋白酶等酶制剂

降低抗营养因子影响，提高养分消化率、挖掘原料潜在营养。选用品质优良、质量稳定的酶制剂能起到改善日粮的营养价值和调节营养平衡的作用。

05 注意纤维营养

低蛋白日粮中，降低了豆粕的用量，多余的配方空间，从营养平衡的角度来说，是要用一定量的纤维原料如麸皮等来补充。同时近几年的营养研究发现，适宜的纤维含量，可以有效减少猪只特别是乳仔猪阶段的营养性腹泻。

06 注重加工工艺

注重加工工艺

 

方案 2

用低价蛋白原料替代高价蛋白原料


01 猪料用杂粕替代豆粕，能降低配方成本50-100元/T
比如常见的杂粕有如下：菜粕、棉粕、花生粕、玉米胚芽粕、芝麻粕、玉米DDGS、棕榈粕、大豆胚芽粉、葵花粕、玉米蛋白粉等等。
02 杂粕替代豆粕的关键措施及注意事项
  • 控制影响适口性的不良成分，保证良好的采食量
  1. 杂粕中通常有一些不良成分会影响猪的适口性和采食量。如下图所示。所以在杂粕替代豆粕时，一是要控制杂粕的使用量（预处理的棉粕、菜粕、花生粕等替代豆粕绝对用量的4-10%，不影响生产性能）；
  2. 可以使用调味剂改善饲料适口性（如使用甜味剂掩盖不良口感）

  • 保证杂粕提供相同的蛋白和氨基酸
杂粕替代豆粕补平必需氨基酸，首先补充Lys，再根据Lys:Met:Trp:Thr比例要求，适当补充另外3种氨基酸。配方调整时还需要考虑其它营养成分，根据原料数据库参数，达到相同氨基酸水平和比例的前提下，调整净能、纤维等等。
  • 提高整个饲料可吸收蛋白总量
一般生长育肥猪（30kg以上）要求回肠末端蛋白表观消化率85%以上。而杂粕一般情况下蛋白质的消化率比豆粕稍低，所以要提高整个饲料的可吸收蛋白总量，可采取如下措施：
  1. 杂粕预处理提高可消化性（脱壳、发酵、酶解等）
  2. 提高猪自身消化能力（酸化剂提高胃对蛋白的消化能力）
豆粕与杂粕的蛋白和氨基酸组成见下表
  • 控制杂粕有害成分：主要是控制好霉菌毒素和天然毒素

控制杂粕有害成分主要防控措施：
  1. 做好采购源头控制、控制杂粕品质和质量。
  2. 防止使用过程杂粕霉变加剧，尽可能缩短使用周期。

  3. 对原料进行预处理，降低有害成分。

  4. 增加机体肠道健康，增加机体免疫力，添加功能成分（如酸化剂、生物活性肽）修复机体损伤。

  5. 各种杂粕在猪各阶段的使用限量见下表（仅供参考）

03 具体介绍下DDGS应用

DDGS也是我们很常用的蛋白原料，介绍一下其应用与注意事项。

  • DDGS的颜色很重要，从金黄色到深褐色。颜色越浅越黄效果越好，如下图所示，DDGS的质量最好的是图1，最差的是图5。颜色深说明发生美拉德反应严重，蛋白质变性严重，Lsy的含量及可消化Lsy大幅下降。DDGS的形状为粉状或片状, 无发霉, 无结块, 无虫蛀；气味为发酵酸味，无腐败味。

  • DDGS的建议添加量如下：配方到底能用多少取决于DDGS的质量。要注意的是猪对DDGS的气味有个适应的过程，需要逐渐增加用量。

  • 玉米豆粕型日粮与30%DDGS对腹脂软硬度的影响。当DDGS添加量很高时，腹脂变软。

  • 在育肥阶段DDGS使用量的增加，有降低屠宰率的趋势

最后小结一下：近期原料价格特别是豆粕价格高涨且紧缺，建议我们的养殖老板在配方设计方面可以考虑低蛋白日粮与杂粕代替部分豆粕，其实除了考虑杂粕外，像很多其他能量饲料原料如小麦、大麦、高粱、稻谷等如果有价格优势都可以用来配方中来，为我们的猪场降本增效。