油脂的合理使用
油脂对动物的生理代谢、生产性能和健康都非常重要，但饲料中油脂要维持在一定的合理水平，油脂过高，有时候也可能产生负面影响。如蛋鸡育成阶段，油脂过高，就会导致采食量低，影响消化系统的充分发育，致使整个产蛋期采食量上不去，影响产蛋高峰。产蛋期饲料油脂水平过高导致饲料能量水平远超蛋鸡正常的营养需要，肝脏无法代谢处理过多的油脂，加上动物如处于应激状况，就非常容易导致脂肪的代谢紊乱产生脂肪肝，进而影响饲料中其它营养物质的吸收代谢，造成产蛋率下降和破蛋率升高
油脂本身是混合物，同一种油脂，由于油脂的来源、加工方法、储存条件和运输等因素影响，品质差异也很大。所以使用油脂时，杂质、水分、颜色、碘价、酸价、过氧化值是必须测定的指标。质量好的油脂的酸价水平很低，一般在2以下。但质量差的油脂，酸价水平很高，甚至会超过50。试想下，如果你的养殖场使用的是酸价很高的油脂，含有很高比例的氧化酸败的游离脂肪酸和丙二醛。这样的油脂不但达不到促进动物生长的目的，还会严重影响肠道健康，引起腹泻，导致生长性能降低。油脂的颜色不宜过深，如果发黑或有比较刺鼻的异味，最好弃用。为了对油脂的质量进行科学准确的评估，可以使用近红外设备进行检测，利用泰高强大的NutriOpt数据库进行质量参数评估。
很多养殖从业者甚至是专业配方师有时都比较迷茫，选择哪种油脂和油脂组合的效果最好。是选择单一的动物油脂，还是植物油脂，还是动物油脂搭配植物油脂组合使用？这些不同的油脂的能量水平高低如何，在动物体内的代谢效率是怎样的，对动物的动物的生长或生产性能差异又有多少？为了改善油脂的利用率，可以把动物油脂和植物油脂配合使用，来改善油脂的脂肪酸的结构和比例，在实际生产中通常采用动物油和植物油1：1的搭配比例，也可以通过添加乳化剂和脂肪酶来提高油脂的利用效率。为了减少油脂的氧化，要尽量减少饲料中具有氧化性的营养组分，比如可以用部分有机微量或碱矿来替代饲料中氧化性强的无机微量，并添加抗氧化剂。
油脂的添加比例虽少，但由于单价比较高，所以占饲料成本相对很高。油脂的使用是一把双刃剑，选择好了，可以大幅度改善动物的影响，选择不好，反而会大幅度增加饲料成本，且对动物的生产性能产生负面影响。另外要关注油脂，特别是一些油脂的代谢产物，如月桂酸和丁酸等脂肪酸的抗菌抗病毒、缓解炎症的功能性作用，这一领域是近年来科研和应用的热点。我国自古以来就有吃猪油的习惯，猪油不但口感醇香，而且具有抗炎作用，近年来，受某些利益集团的宣传误导，猪油在我国食用油脂的比重已经降的非常低了，这需要引起我们的重视和反思。总之，饲料中油脂的来源和用量一定要科学评估，谨慎选择，严控质量，这样才能充分发挥油脂该有的功能和作用，为动物的生理代谢、器官组织构成、健康、生长和繁殖提供源源不断的动力来源。
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