霉菌毒素对蛋鸡的影响
市场部 张得玉
霉菌毒素对家禽大部分的器官和系统有负面影响,并且一些器官和系统对于特定的毒素特别敏感。黄曲霉毒素主要引起肝脏的损伤,赭曲霉毒素对肾脏损伤严重。与此类似,肠胃系统对单端孢霉烯类毒素敏感,富马毒素会影响各器官的鞘磷脂代谢。机体只有免疫系统会受到所有的毒素的影响,并且低剂量毒素就会影响到免疫系统。
家禽饲料及所用原料很容易滋生真菌。常用的主要植物性原料包括玉米,小麦,破碎大米,小米,豆粕,葵花籽粕,油菜籽粕,米糠,麦麸和DDGS。为了满足其高能高蛋白的需求,肉鸡饲料所用原料主要是玉米,小麦和豆粕。然而,在大多数国家为了减少蛋鸡脂肪沉积和提高产蛋性能,商品蛋鸡都采取低能日粮策略。这就使得商品蛋鸡营养师使用一些高纤维含量的原料,比如米糠,麦麸和DDGS。与普通谷物相比,高纤维原料和谷物副产物,被证实含有更高的霉菌毒素,并且会进一步的在副产物中浓缩。这些影响因素与蛋鸡较长饲养周期共同作用,使得蛋鸡对霉菌毒素更加敏感。
霉菌毒素带来的影响和损失
霉菌毒素中毒是家禽通过饲料摄入了不同浓度的毒素后引发的疾病。霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,随着原材料全球贸易化,气候变化以及农业生产方式的改变,对世界家禽生产带来广泛的挑战。。尽管目前发现的毒素有600多种,但是主要研究的毒素集中在常见的6种(按照敏感性由高到低依次排序);赭曲霉毒素,T-2,黄曲霉毒素,呕吐毒素,富马毒素和玉米赤霉烯酮(表1)。后来发现的比如串珠镰刀菌素和环匹阿尼酸(CPA)也会对家禽造成影响。
尽管霉菌毒素对家禽大部分的器官和系统有负面影响,但某些器官和系统对于特定的毒素特别敏感(表1)。黄曲霉毒素主要引起肝脏的损伤,赭曲霉毒素对肾脏损伤严重。与此类似肠胃系统对单端孢霉烯类毒素敏感(DON and T-2),富马毒素会影响各器官的鞘磷脂代谢。只有免疫系统会受到所有的毒素的影响,并且低剂量毒素就会影响到免疫系统。与大家通常的认知不同的是,,家禽对玉米赤霉烯酮耐受,并且在高剂量的情况下仍然不会对家禽带来影响。以上所有毒素除了玉米赤霉烯酮外,在不同的浓度下都会对产蛋性能,蛋重,蛋壳质量和免疫反应带来影响,提高FCR,死亡率增加,最终会带来比较差的经济收益。
表1:霉菌毒素对产蛋鸡带来的负面影响
霉菌毒素控制-不仅仅是吸附
如表1所示,商业饲料中AF,OTA和T-2在含量水平可以对生产性能带来影响,DON和FUM会对胃肠道完整性和免疫造成损伤。所以,仅仅的依靠毒素吸附剂不能很好的保护家禽,还需要其他的一些方案来保护和改善免疫与肠道健康。另外,家禽饲料往往被多重霉菌毒素所污染,蛋禽养殖者也希望找到一种广谱的毒素解决方案,保护蛋鸡的正常生产。
泰高的(C170&C0570)TOXO-XL产品是个广谱解决毒素的产品。该产品整合了三种科学有效的作用方式。首先,依靠蒙脱石可以有效降低毒素进入血液。第二,精选来源于酵母的甘露聚糖聚合物改善肠道屏障功能,提高肠道的紧密连接功能,抑制毒素和其他病原进入血液循环。最后,TOXO-XL可以通过纯化的β-葡聚糖提高免疫。
霉菌毒素会引起免疫抑制,导致一系列的生理变化,其中之一就是巨噬细胞的功能下降。巨噬细胞是一种吞噬细胞,在免疫和抗体产生过程中起到抗原呈递的关键作用。它可以通过其细胞膜上的受体识别β-葡聚糖被激活,从而在不导致炎症反应和负面应激情况下发挥作用。这种激活反应的前提是β-葡聚糖以完整形式呈现。,TOXO-XL中的β-葡聚糖来源于啤酒酵母细胞壁的中间层。区别于传统的化学方法破坏酵母的结构,我们从而保证其对免疫调节的有效性和效率。
体内验证试验
泰高与独立的研究机构合作,通过一系列的体内模型验证TOXO-XL。近期与华中农业大学(武汉,湖北,中国)合作试验。试验选取26周龄罗曼蛋鸡,随机分为5个处理组。每组10个重复,每个重复9只鸡。试验处理组分别饲喂基础日粮(阴性对照/NC组);基础日粮+0.15mg/kg黄曲霉毒素B1+1.5mg/kg呕吐毒素+0.12mg/kg赭曲霉毒素(阳性对照组/PC);阳性对照组+1kg/T TOXO-XL(PC+TOXO-XL); 阳性对照组+酶解产品1kg/t(PC+EB); 阳性对照组+酵母细胞壁产品1kg/t(PC+YCW);试验周期为12周,每个处理组杀屠宰10只鸡取肝脏和血清样品。
结果显示经过12周的毒素饲喂试验,蛋鸡肝脏指数(器官重量g/kg体重)自19.5g/kg显著增加到21.8g/kg(P<0.05)。显示了毒素引起的肝脏毒性(图1)。丙氨酸转氨酶(ALT)活性是肝功的生物标示物,从2.1 显著增加到2.9U/L(P<0.05)。然而TOXO-XL可以显著降低肝脏指数和ALT到18.9g/kg和1.8U/L。在阳性对照组产蛋率降低至85.8%的情况下,TOXO-XL处理组可以将产蛋率恢复至88.8%(如图2)。霉菌毒素将料蛋比从2.18提高至2.26,TOXO-XL处理组可以将料蛋比降低至2.18,与阴性对照持平。
图1:12周的肝脏指数和丙氨酸转氨酶(ALT),曲线和柱状图不同标注(a,b)代表差异显著(p<0.05)
图2:12周平均产蛋率和料蛋比,曲线和柱状图不同标注(a,b)代表差异显著(p<0.05)
本次试验研究,三种毒素添加量是中等水平,尽管毒素对肝脏的损伤主要来源于黄曲霉毒素和赭曲霉毒素,然而对于产蛋性能和饲料转化率的影响来源于三种毒素的共同作用。本实验也证实了除了添加对霉菌毒素具有吸附作用的成分之外,也应该考虑毒素对肠道屏障完整性和免疫方面的影响,筛选相关的产品作为解决霉菌毒素问题的综合性方案。
注:有霉菌毒素风险建议联系泰高做相关毒素污染检测评估,并使用C170&C0570产品。