赛可新（Selko® -pH）提升仔猪的健康及生长性能

要点#1: 实现胃内较低的pH值对断奶后的消化很必要

酶，例如胃蛋白酶，可以在胃内消化蛋白质，但这些酶需要较低的pH值才能被激活。在哺乳仔猪中，母乳中高水平的乳酸抑制盐酸(HCI)的分泌，但母乳中乳酸的存在使得胃中pH水平保持在较低水平，以促进营养物质的有效消化。断奶时的一些因素，如新饲料的引入，使得胃内pH值身高——通常pH高于5.0。考虑到胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的最佳pH值在2.0-3.5左右，这引起人们的关注。

图1 pH值对胃蛋白酶活性的影响(引自Jensen等)

仔猪出生前3-4周其胃内HCl产量不足(图2)。胃蛋白酶活性在5-6周左右增加(断奶后1-3周，取决于断奶日龄)。这些因素意味着仔猪在断奶后的关键几周需要额外的支持，以实现胃足够的酸化以支持蛋白质消化。

图2 仔猪不同年龄段生产的盐酸

在了解了胃pH值和消化之间的重要关系后，泰高动物营养的研究人员评估了饮水酸化剂在支持仔猪胃内最佳pH水平方面的作用。下面的荟萃分析显示了饮水酸化剂在降低胃pH值和改善仔猪生长性能方面的作用。

要点 #2: 世界各地的研究表明，水的酸化可以促进仔猪的生长

泰高动物营养在加拿大、荷兰、英国、中国、越南和巴西等6个国家进行了9项科学研究。这些研究代表了迥然不同的生产地域，并将其合并到一项荟萃分析中，以评估在仔猪饮水中添加赛可新以支持保育仔猪生长性能的影响。总计2068头断奶仔猪(初始体重7.3 kg, 25日龄)分为两个处理:1)对照组(不含饮水酸)和2)赛可新（Selko®-pH，一种游离有机酸和缓冲有机酸混合物)。将赛可新添加到水的pH值为3.8的剂量，并在整个保育期(5-6周)给仔猪供应。

结合每个研究的原始数据，使用SAS混合模型分析赛可新对整体生长性能的影响。对四项研究的饮水数据也进行了分析。

分析荟萃分析数据的研究人员发现，仔猪饮水添加赛可新对其生长性有显著影响。与对照组相比，赛可新组仔猪的末重(+5.8%， P< 0.01)和平均日增重(+8.3%，P < 0.01)增加，FCR降低(-1.3%，P < 0.01)。这些改善主要是由于赛可新组仔猪更高的饮水量(+0.59 L/d, 2.70 vs 2.11 L/d)和采食量驱动的(图3)。

图3 与对照组相比，添加赛可新（Selko^®-pH）可提高断奶仔猪的生长性能

要点 #3: 饲喂饮水酸化剂的仔猪胃pH值往往较低

对在荷兰泰高猪研究中心进行的三项研究进行荟萃分析。研究人员将332头断奶仔猪(初始体重7.5 kg, 24日龄)分为两组，评估了饮水添加赛可新对仔猪胃pH值的影响。赛可新处理组试验周期为6周。试验结束时测量胃pH值。

图4水酸化对仔猪第42天胃内pH值的影响

与对照组相比，饮水添加赛可新使得仔猪胃内pH趋于降低(P = 0.07，图4)。实现较低的胃pH值2.0-3.5对于幼仔猪的蛋白质消化极其重要。在断奶后42天，HCl产量接近最大值(图2)。在断奶后的前2-3周，当HCl产量较低时，赛可新的影响更明显。

要点 #4: 研究表明，仔猪接受酸化饮水其胰蛋白酶水平提高

胰蛋白酶，如小肠中的胰蛋白酶，可以进一步消化蛋白质。与胃蛋白酶类似，胰蛋白酶的浓度水平在断奶后的头几天很低。2018年，湖南农业大学(中国)与泰高合作开展的一项研究发现，与对照组相比，赛可新酸化饮水可显著提高断奶仔猪空肠胰蛋白酶活性(+1.5%，1485.7 vs 1508 UI, P < 0.05)。

要点 #5: 水酸化可以使仔猪获得更好的性能

断奶应激引起的采食量下降会影响生长性能并最终威胁到一生的生长。当胃的pH值在2.0-3.5之间时，蛋白质消化效果最佳。各种生理因素使刚断奶仔猪胃内达到该pH水平具有挑战性。上述荟萃分析清楚地表明，在断奶仔猪饮水中补充赛可新可以降低胃的pH值，从而提高仔猪的生长性能。

综上所述，添加赛可新（Selko^®-pH）可改善仔猪的水和饲料消耗量，提高仔猪体重，降低饲料转化率。