直播总结 | 有效延长产蛋周期的微量元素调控技术方案讲座及问题解答
市场部 张政军
为了帮助大家更好的理解如何通过科学的选择和应用微量元素源，提高家禽的健康，为实现蛋鸡700天500枚蛋的延养目标提供支持和帮助。在7月12日，泰高中国非常荣幸的邀请到了中国农大特聘教授，博士生导师张炳坤研究员在网上与大家进行交流，分享了如何有效延长产蛋周期的微量元素调控技术方案。
张教授根据多年的研究成果及知识积累，提出要从三个方面着手：（1）保肝护肝（2）养好肠道（3）延缓输卵管衰老。碱式氯化锰能显著提高肝脏的抗氧化能力，减少脂肪肝，有助于卵黄前体物质在肝脏的合成，从而影响卵泡的发育和产蛋性能。
应用高利用率的微量元素，能改善肠道健康，特别是锌可以影响肠道紧密连接蛋白Occludin和Claudin-1 mRNAde 表达，改善肠道的形态，提高家禽的肠道粘膜的屏障功能，减少病原菌和内毒素对肉鸡的感染破坏，降低肠道炎症的发生。
微量元素不但可以影响种禽本身的健康，而且可以通过母代传递作用提高后代商品肉鸡的肠道健康和早期发育，为后期的生长打下良好的基础，改善肉鸡的成活率和生长速度。
碱式微量元素可以定向调控肠道菌群，提高抗细菌能力，影响输卵管健康，改善生产性能。输卵管衰老是鸡蛋品质下降的主要原因，碱式微量元素可以改善输卵管壳腺的微观结构，提高壳腺的皱褶长度，改善蛋壳品质。
张教授语言风趣幽默，同时不失其严谨的治学风格，通过举例子，深入浅出的把非常前沿知识点和复杂的作用机理以简单方式的呈现给大家，且理论与实际及当前的行业关注点紧密结合，体现了其深厚的知识储备和丰富的实践经验。一堂课下来，1000多名在线学员都受益匪浅。会后，张老师对观众提出的问题进行了耐心细致且专业的解答。
直播问题解答汇总
问题1：南方地区的粉壳蛋鸡暗斑蛋较多，应该考虑哪些方面的因素？
张教授：这是我们行业当前面临的一个比较大的难题，很难解决。我们课题组也做了一些有关暗斑蛋的工作，并且正在开发如何客观评价暗斑蛋的设备。因为传统上肉眼观看，带有一定的主观性。暗斑蛋解决方案我建议从输卵管的健康度着手，根据我们以前的试验结果来看，壳腺细胞的数量与暗斑蛋的发生存在一定关联性。影响输卵管健康的因素有很多，南方的湿热天气，是很强的应激因素，会影响蛋鸡机体多个组织的健康，导致暗斑蛋的发生。
问题2：能否通过定向调控肠道菌群降低输卵管炎症？
张教授：这是一个非常好的问题，我们对这方面也很关注。肠道微生物会影响输卵管菌群是因为家禽的泄殖腔是消化、泌尿和生殖三腔合一，肠道的排泄物反过来会影响输卵管健康。另外，系统性的感染会通过血液影响输卵管的健康。定向调整肠道微生物就是要提高肠道健康，减少有害微生物的种类，从而进入输卵管的病原微生物就少。从炎症的角度来看，要分析输卵管的菌群是来源于肠道还是外界环境，这是将来科学研究要关注的课题。除了细菌外，输卵管内真菌的来源也要关注。提高肠道健康会减少输卵管感染的机率，这是降低输卵管炎症的一个途径和方法。
问题3：高剂量的添加较低吸收率的无机微量元素是不是能达到和有机或碱矿同样的效果？
张教授：这个问题可能是从成本方面来考虑的。我们要从几个方面去分析，高剂量首先要符合国家饲料添加剂安全使用规范有关最高限量的规定，如果超过限量，就是不合格饲料。另外，高剂量添加无机微量理论上可行，可实际上肠道是非常复杂的。无机微量元素利用率低是因为会与饲料中的植酸等物质拮抗，锌铜的吸收也存在拮抗，高剂量添加会使这种拮抗加剧，同时会很大程度上影响饲料中维生素和微生态等活性营养素，所以高剂量添加无机微量的方法实际中不可取。另外微量元素硒要替代体内特异性蛋白结构中氨基酸中的硫才能发挥作用，有机硒中的硒在体外已经替代了蛋氨酸和胱氨酸的硫，可以直接进入相关联的酶（如谷胱甘肽过氧化物酶）的活性中心发挥作用，从这个意义上讲，有机微量的效果是远要好于无机微量元素，是将来的发展趋势。
问题4：为了减少蛋鸡脂肪肝，如何选择微量元素源？
张教授：我们的研究对肝脏的关注较少，从文献来看，微量元素铜锰的影响较大，要选择利用率高的，因为微量元素只有在体内与酶的活性中心结合才能发挥作用，所以利用率高的效果会更好。由于对这方面的研究少，所以不能提供更多的信息。
问题5：碱铜或有机微量元素对种鸡的价值主要体现在哪些方面？
张教授：这个问题是种鸡场比较关注的。有机微量对种鸡本身和后代都有影响，对种鸡本身效果类似蛋鸡，能改善输卵管的健康。微量元素锌除了提高种鸡本身健康外，还可以通过母体传递效应影响后代健康，特别是早期的肠道健康，为后期的生长发育打下良好的基础。除了关注铜锰外，硒可以提高种公鸡的精液质量。