泰高集团和中国农科院合作开展的研发项目，科研成果近期在国际权威期刊发表

研究背景

当前肉鸡生产中普遍采用高密度饲养(HSD)，以最大限度地提高笼的使用面积。然而，HSD应激会对集约化养殖动物的生长性能、肠道屏障功能和肠道菌群产生不利影响。有机酸(OA)因其改善家禽生长性能和肠道健康的能力而被广泛用作饲料添加剂。然而，日粮中添加OA是否能改善HSD应激引起的肉鸡肠道屏障损伤，目前尚不清楚。因此，本研究旨在确定日粮中添加有机酸对HSD应激的肉鸡生长性能、应激参数、肠道发育、炎症反应以及肠道菌群组成和相互作用的影响，以进一步探索微生物在调节炎症反应中的作用。

试验设计

试验选用528只1日龄雄性AA肉鸡，随机分为3个处理，每个处理12个重复，其中正常饲养密度10只， HSD组17只，试验期42日龄。

其中OA，商品名为加强肥酸宝（Selko®，由泰高集团提供），是游离（缓释）短链脂肪酸与中链脂肪酸的混合物，添加剂量为2 kg/吨 (0-21天)和1 kg/吨 (22-42天)。

试验主要结果

• 生长性能：

高密度养殖（PC组）在0 ~ 21天平均日采食量明显降低(P< 0.05)，第22至42天， 体重及平均日增重下降，饲料转化率差。与PC组相比，高密度养殖条件下添加加强肥酸宝（OA组）可提高肉鸡的体重、平均日增重，提高饲料利用率。

• 2应激和糖脂代谢参数：

高密度养殖（PC组）诱导宿主应激，表现在皮质酮、LPS和AST水平的升高(P< 0.05)。PC组LDL水平显著升高，GLU、TG水平下降，HDL-C / LDL- C比值下降(P< 0.05)，提示HSD诱导糖脂代谢紊乱。

•  肠道发育：

高密度养殖引起十二指肠、空肠和全肠的相对重量显著降低(P < 0.05)，如图1D所示：在第42天与NC组相比，HSD应激显著降低了PC组肉鸡空肠绒毛高度(VH)和断裂绒毛(P< 0.05)。

• 炎症反应和TLR4/NF- κB信号通路：

高密度养殖（PC组）使得IL-1β和TNF-α水平显著升高，这表明HSD诱导了肉鸡的肠道炎症反应(P< 0.05，图2A, D)。日粮中添加加强肥酸宝（OA组）显著提高了IL-10水平，这表明OA具有抗炎作用(P< 0.05，图2C)。高密度养殖影响紧密连接蛋白基因表达，发现PC组ZO-1 mRNA水平比NC组明显下调(P< 0.05，图2E)。

此外，通过RT-PCR和免疫组织化学染色分析，确定了TLR4/ NF-κB信号通路的相关基因和蛋白。如图2E所示，与NC组相比，PC组的NF-κB和MyD88m RNA水平明显上调，同时TLR4 mRNA水平也有上调的趋势(P< 0.05或0.05≤P< 0.10)。值得注意的是，与PC组相比，OA中TLR4、NF-κB和MyD88 mRNA水平显著下调(P< 0.05)。细胞核内可见阳性棕色颗粒，表明TLR4/NF-κB被激活并表达(图2G)。免疫组化定量分析证实，与NC组相比，HSD应激显著上调P-nf -кB的表达(P< 0.05，图2F)。同样，与PC组相比，OA组P-nf-кB的表达也显著下调(P< 0.05，图2F)。

• 肠道菌群多样性：

 高密度养殖（PC组）使得Shannon指数（用于评估菌群α多样性）显著升高（图3A)，其微生物谱与NC组和OA组明显分开（β-多样性分析，图3C），微生物群组成与NC组不同（ANOSIM分析），而加强肥酸宝恢复了高密度应激肉鸡的肠道菌群，并使其形状更接近NC组(R =0.140, P= 0.005)。

试验主要结论

饲粮中添加加强肥酸宝可通过恢复HSD诱导的肠道菌群的组成和相互作用，提高SCFAs的产生从而抑制TLR4/NF-κB信号通路，从而改善肉鸡肠道炎症和生长性能。这些发现表明肠道菌群在HSD诱导的炎症反应中发挥着重要作用，有助于探索缓解动物HSD应激的营养策略。

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